Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«قوام غني»
عند الحديث عن قهوة المزيج، لا بد من ذكر توليفة كلاسيكية——Front Street Coffee مزيج مامبا المختص! كما يوحي الاسم، قهوة مامبا هي مزيج من قهوة ماندلينغ الإندونيسية وقهوة البرازيل. لتجربة شعور قهوة مزيج مامبا بالضبط، ولماذا يمكن أن تصبح توليفة قهوة كلاسيكية إلى هذا الحد، أنا
اقرأ كاملاً →
أمس، أثناء الدردشة مع صديق، أوصى صديقي Front Street Coffee بطريقة جديدة لتقديم الأمريكانو مع الشاي الأخضر، وقال إن القهوة المحضّرة بهذه الطريقة تختلف عن «اليوانيانغ» التقليدي، فلا يقتصر الأمر على أن مذاقها مميز جدًا، بل إن طريقة تحضيرها بسيطة أيضًا، وهي «أمريكانو لونغ جينغ». وسواء كنت من أي فئة عمرية، أعتقد أنك لن تكون غريبًا عن طعم الشاي.
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا، أو ما يُعرف باسم Moka Pot، هو أداة تحضير إسبريسو تستخدمها الأسر الإيطالية غالبًا لاستخلاص الإسبريسو. يُوضع إبريق الموكا مباشرة على النار لتسخينه، ويُستخدم ضغط البخار في الاستخلاص، وهذا ما يُعرف عادةً بإبريق الإسبريسو المباشر على اللهب. لقد جذب إبريق الموكا الكثير من الناس بسبب مظهره الجميل والأنيق، وهو قادر على تحضير
اقرأ كاملاً →
مانديلينغ، باعتبارها واحدة من أشهر عشر أنواع قهوة في العالم (لا نعرف من أطلق هذا التصنيف)، يعتقد Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء حتى إن لم يسبق لهم تجربتها، فإنهم سمعوا بها بسبب تكرار ظهور مانديلينغ المفرط. فلا ندري إن كان الجميع قد لاحظ أن الغالبية العظمى من المقاهي التي تقدم مانديلينغ تعتمد التحميص العميق
اقرأ كاملاً →
عند شراء حبوب القهوة، نولي اهتمامًا بمنطقة الإنتاج والنكهات، كما نختار حبوب القهوة التي خضعت لطرق معالجة مختلفة. إذ إن طرق المعالجة المختلفة تُبرز خصائص نكهة مختلفة في القهوة، وحتى حبوب القهوة من منطقة الإنتاج نفسها، عند معالجتها بالغسل أو بالتجفيف الشمسي، ستُظهر مذاقًا مختلفًا. فعلى سبيل المثال، في قائمة حبوب القهوة لدى Front Street Coffee،
اقرأ كاملاً →
PWN GOLDEN MANDHELING مانديلينغ الذهبية 01 | مقدمة عن منطقة الإنتاج: تشمل مناطق إنتاج القهوة الرئيسية في إندونيسيا جزيرة سومطرة، وجزيرة جاوة، وجزيرة سولاويسي، ومن بينها تشتهر قهوة مانديلينغ المنتجة في جزيرة سومطرة أكثر من غيرها. يُطلق على مانديلينغ أيضاً اسم قهوة سومطرة، شمال سومطرة
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الكثير من محبي القهوة قد سمعوا أن إثيوبيا هي موطن القهوة، وثقافة القهوة المحلية غنية جدًا. شغف الإثيوبيين بالقهوة مشهور عالميًا، والمقاهي الصغيرة المتنوعة المنتشرة في الشوارع والأزقة تبدو وكأنها تذكرك بأن هنا موطن القهوة. تُروى قصة الراعي والقهوة، في إثيوبيا الأفريقية
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يشتكي الأصدقاء من أن رغوة الحليب التي يخفقونها لا تصلح لرسم اللاتيه! فعلى الرغم من اتباعهم طريقة الفيديوهات التعليمية، فإن رغوة الحليب التي يخفقونها ليست ناعمة على الإطلاق. فإما أن تكون سيولتها ضعيفة جدًا فلا تُظهر خطوطًا عند تحريكها، وإما أن تتكتل مباشرة إلى كتلة واحدة فلا يمكن رسم اللاتيه بها. لذلك يأتون إلى Front Street Coffee، ليطلبوا من Front Street Coffee نشر مقال تجميعي
اقرأ كاملاً →
كثيراً ما يراسل بعض الأصدقاء Front Street Coffee قائلين: لماذا لا ينتفخ مسحوق القهوة أثناء مرحلة الإزهار في القهوة المقطرة يدوياً على شكل "برغر"؟ هل السبب أن حبوب القهوة غير طازجة؟ حبوب القهوة لدى Front Street Coffee تُحمّص طازجة وتُقدّم للعملاء، وعندما يستلمها العميل يحتاج إلى تركها ترتاح ثلاثة أو أربعة أيام قبل التحضير ليكون الطعم أفضل. وعلى الرغم من أن درجة طزاجة الحبوب تؤثر بالفعل على
اقرأ كاملاً →
عندما تُحضَّر قهوة اللاتيه للتو، يكون سطحها ناعماً ورقيقاً للغاية، وأملساً جداً. لكن إذا تركناها من دون شرب، فسنرى السطح الأملس والرقيق يتحول تدريجياً إلى سطح خشن وغير مستوٍ. تُسمى هذه الظاهرة «زوال الرغوة»، وهي عملية تتلاشى فيها رغوة الحليب باستمرار. تتشكل رغوة الحليب على هيئة فقاعات من خلال إدخال الهواء في الحليب
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee ماندهلينغ، باعتبارها واحدة من ممثلي القهوة الغنية بالجسم، عادةً ما يعشقها الأصدقاء المحبون لها حتى لا يستطيعوا التوقف عنها، بينما يرفضها غير المحبين لها بازدراء. فيما يلي يتحدث Front Street Coffee عن حبوب القهوة هذه «الشخصية جدًا». تطور القهوة الإندونيسية: يعود تاريخ زراعة القهوة في إندونيسيا إلى زمن بعيد، ووفقًا لسجلات ذات صلة، يجب تتبع تاريخ القهوة في إندونيسيا إلى
اقرأ كاملاً →
هناك العديد من الدول المنتجة للقهوة في العالم، وفي آسيا أيضًا منطقة إنتاج قهوة شهيرة جدًا وهي إندونيسيا. محبو القهوة لا بد أنهم سمعوا جميعًا عن قهوة ماندلينغ. قهوة ماندلينغ، بصفتها العلامة المميزة لإندونيسيا، تتمتع بقوام غني جدًا، ونكهات الأعشاب والشوكولاتة الداكنة بارزة جدًا، وهي
اقرأ كاملاً →
يمكن القول إن صنف حبوب غيشا هذا، لكي يبلغ اليوم هذه الشهرة والنجاح، لم يعتمد فقط على جيناته الممتازة التي يمتلكها، بل كان لا بد له أيضًا من "الراعي" الذي اكتشفه -- مزرعة لا إزميرالدا.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المتخصصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) المشروبات الثلاثة الكبرى في العالم: الكاكاو والشاي والقهوة. ومن بينها، لم تدخل القهوة إلى الصين إلا منذ ما يزيد على مائة عام، لكن ذلك بدأ فقط في السنوات الأخيرة، وأصبح تطور القهوة في الصين يتوسع أكثر فأكثر، كما أن فئة شاربي القهوة أيضًا
اقرأ كاملاً →
ماندهلينغ، يمكن اعتبارها بلا شك قهوة ذات استقطاب حاد. من يحبها يصل حبه لها إلى حد لا يستطيع مقاومته، ومن لا يحبها فلا يحبها إطلاقًا. لذلك عندما يبيع مقهى حبوب قهوة ماندهلينغ، قد يسأل أحد الأصدقاء أحيانًا صاحب المقهى سؤالًا كهذا: «ماندهلينغ مرّة إلى هذا الحد وما زال هناك من يحبها»
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن قائمة حبوب القهوة اليومية لدى Front Street Coffee تضم عشرات الأنواع من حبوب القهوة، فإن الملاحظة الدقيقة تكشف أن نكهة كل منطقة إنتاج مختلفة، وأن كل نوع من الحبوب، بسبب اختلاف طريقة المعالجة وخطوات الإنتاج، يقدم عطرًا فريدًا. على سبيل المثال، قهوة pwn ماندلينغ الذهبي في قائمة Front Street Coffee تمتلك رائحة عشبية غنية مميزة لقهوة ماندلينغ،
اقرأ كاملاً →
هل جرّبت قهوة Front Street Coffee ماندلينغ؟ هل لاحظت أن حبوب القهوة كبيرة الحجم، ولون سطحها داكن جداً، وتنبعث منها رائحة تحميص قوية، وطعمها حلو وغني؟ كل هذا يعود إلى منطقة زراعتها ودرجة تحميصها. بالمعنى الدقيق، لا يمكن تسميتها إلا بحبوب قهوة أرابيكا المزروعة في منطقة بحيرة توبا في جزيرة سومطرة الإندونيسية
اقرأ كاملاً →
على مستوى العالم، ليست كل الأماكن مناسبة لزراعة القهوة، فشجرة القهوة مناسبة للزراعة في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، وتحتاج إلى مناخ رطب ودافئ، وضوء شمس كافٍ، وكمية أمطار مناسبة. النطاق الاستوائي الواقع بين مدار السرطان ومدار الجدي مناسب جدًا لنمو القهوة، لذلك تُسمى هذه المنطقة «حزام القهوة». ومن بين ذلك، يقع 3/4 من مساحة أفريقيا بين مدار السرطان ومدار الجدي، لذلك يتجاوز متوسط المناخ السنوي في الغالبية العظمى من مناطق أفريقيا 20 درجة مئوية، والمناخ دافئ عمومًا، وتُلقب بـ«القارة الاستوائية». بالإضافة إلى ذلك، تمتلك القارة الأفريقية موارد طبيعية وفيرة، وهي شاسعة المساحة وغنية الموارد، وتتكون بشكل رئيسي من الهضاب، ويبلغ متوسط الارتفاع 750 مترًا، وتمتلك
اقرأ كاملاً →
تطور القهوة في غواتيمالا تقع غواتيمالا في جنوب قارة أمريكا الشمالية، وتحدها المكسيك وهندوراس وبليز والسلفادور. ثلاثة أجزاء من كامل أراضي غواتيمالا
اقرأ كاملاً →
سبق أن شاركت Front Street Coffee معلومات مفصلة جدًا حول صنع رغوة الحليب. لكن في الآونة الأخيرة، أرسل بعض الأصدقاء مقاطع فيديو عن صنع رغوة الحليب، وطلبوا من Front Street Coffee تقديم بعض النصائح. ومن قبيل المصادفة أن هذه المشكلات هي من أكثر الأمور شيوعًا لدى المبتدئين عند صنع رغوة الحليب، لذلك سنتحدث بالتحديد عن عدة نقاط يجب الانتباه إليها عند صنع رغوة الحليب. الفئة الأولى، بعد الانتهاء من
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
